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  • 作者: dfmzhu
  • 來源: 佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校
  • 日期: 2018-05-11
  • 瀏覽次數: 2854
       正所謂“工欲善其事,必先利其器。”要想成為一個好的調酒師,首先要認識基礎的調酒工具。我們今天來講講入門級別的調酒工具,想自己在家里休閑時刻調制一杯雞尾酒的,可以往下看看參考一下。
 
1.搖酒壺Shaker:也叫調酒壺,調酒器、搖酒器。主要有兩種:普通搖酒壺Standard Shaker(英式搖酒壺、日式搖酒壺、法式搖酒壺都屬于此類)、波士頓搖酒壺Boston Shaker。每種都有不同的規格,適用于不同分量的調酒。適用于需要搖晃法調制的雞尾酒。
Standard Shaker:俗稱雪克壺,由三部分組成,廳(壺身)、隔冰器(過濾網)、蓋。隔冰器的作用是隔除冰塊、泡沫、雜質等。常見材料有不銹鋼、銀、塑料等。普通搖酒壺可以單手操作,也可以雙手操作。
Boston Shaker:由廳和杯兩部分組成。波士頓搖酒壺由于沒有隔冰器,所以一般在調雞尾酒時需要用專業的濾冰器來過濾,當然,也可以直接用杯子來隔除冰塊。常見材料有不銹鋼、銀、塑料等。波士頓搖酒壺必須用雙手操作。
2.量酒器Measurer Cup:也叫量酒杯、盎司杯、吉格杯Jigger,常見規格有三種:1盎司/1.5盎司,0.5盎司/1盎司,1盎司/2盎司。用于調酒時精確倒量酒水。款式有多種,常見材料有不銹鋼、銀、塑料等。開酒吧,家中自調都必備。
3.吧匙Barspoon:也叫吧勺。用于攪拌引流的長柄匙,一端是勺,另一端是叉、點、圓盤等多種形狀,尤以叉狀最常見,中間是螺紋手柄,便于拿捏和引流。直調法,或者調制彩虹雞尾酒時都是必備的工具。有長中短三種規格。
4.濾冰器Strainer:用于調酒時過濾冰塊、泡沫、雜質等。款式多種多樣,常見材料有不銹鋼、銅等。
        佛山展翅調酒咖啡培訓學校致力于專業調酒培訓,咖啡培訓,西點烘焙蛋糕培訓等,詳細課程可點擊我們的課程目錄了解一下,歡迎有興趣的朋友到校咨詢參觀,關注我們http://www.ybtour.cn。微信/QQ:2315340140。電話:0757-83205361。地址:佛山禪城區華遠西路華富樓。
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