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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調酒咖啡培訓學校
- 日期: 2018-07-07
- 瀏覽次數: 2127 次
正所謂“三百六十行，行行出狀元”，不過，常常有個現象，那就是隔行如隔山，同行也隔山，怎么說呢？有些人是牛人，牛得總讓人有點摸不著頭腦，所以我們輾轉反側，準備在人生新一輪挑戰中給自己打雞血的時候，也總期待著牛人們說點什么，你牛了那么久，也讓我們牛一牛吧！調酒師的福氣，小編套到了牛人調酒師的“牛”招！一起來看看！
在客人最喜歡的酒類上下重功夫！
怎么樣才知道客人最喜歡的酒是什么呢？網上很多討論的啊，雖說也是莫衷一是，但是聽大家在討論，還是能琢磨出一些客人喜好的蛛絲馬跡的，再者，你要好好總結工作經驗，每天都注意客人跟你說了什么。你一定看過你在調酒時，身邊很多美眉，那你有沒有想過女性最喜歡什么樣的酒呢？小編發現很多女生中意含乳制品類雞尾酒，像綠色蚱蜢雞尾酒、白蘭地亞歷山大雞尾酒，這些雞尾酒往往酒精較弱，不會有很強的刺激感，有點薄荷利口酒多加一點，整杯酒呈現淡綠色的感覺，有點呢多加白可可利口酒，顏色呈現給人一種白皙嫩滑的美感。女性喜歡的這類雞尾酒主要特點是淡奶油的調節，當舉著酒杯抿一小口，淡淡的自然氣息撲鼻而入，但絲毫不膩，比一般奶茶還清新可人，順滑的口感，又濃稀相宜，初戀般的浪漫讓女生們欲罷不能！所以你身邊的美眉點了這類酒，一定要做到完美！
男人酒呢，對調酒師的要求就截然不同了。記得一部很有名的電影《教父》里面就講到一款“教父雞尾酒”，古樸中透出淡黑光澤的酒杯盛著酒精度25度的威士忌，不是一般的威士忌，它實現在酒的冰點給出了一個“勁爆式”的第一印象，就像男性令人稱贊的“速度與激情”，繼而蘇格蘭威士忌和杏仁利口酒搭配融合，使得作為基酒的威士忌散發出醇厚的香氣，杏仁的微微苦澀，仿佛道出了男人深處的心靈。除非他人自己點，否則你不要自告奮勇地給男人推薦賓治雞尾酒一類的酒，因為這些酒多是年輕情侶會點，它們從這酒中嘗出愛的甜蜜幸福，如果一個憂傷的單身男子，這酒是有點殘忍的，所以要熟悉酒和熟悉人，什么酒最受推崇，首先拿下它！
把花式調酒玩得出神入化！
勤能補拙，是針對一時克服不了的困難來說的，只有勤學苦練方能練就真功夫。花式調酒是對很多調酒師的一個很大的挑戰，它不僅需要很強的專業能力，還需要極其良好的心理素質。這種即興表演，往往能給客人的心靈帶來刺激感，但是一定要規范而且瀟灑，還要配合動感音樂的節奏，很多調酒師擔心的是在五彩燈光亂晃亂轉的酒吧，自己的視線和心理會不會受影響，加上花式調酒還經常會有一些高難度的危險動作，一不小心就會被燙傷，所以做調酒師之前，一定要有足夠的專業培訓！
讓你的英語漸漸牛逼起來！
這個時代是雙語時代，英語已經不陌生了，很多名校畢業的也只能進中學教教英語，翻譯很少人要了，理由很簡單：英語誰不會！但是，我們做調酒的，努力工作給人happy，如果基本的酒名的英語你都不會，你確定你水平層次會高嗎？像有人平日大街上踩到你的腳跟，跟你說聲sorry一樣，人家來酒吧點酒為什么就不會用英文表達呢？無論是炫品味還是什么的，調酒師就要慢慢把英語嗨上去！
小編知道的有：威士忌 Whisky、芝華士 Chivas、杰克丹尼 Jack Daniels、青草蜢 Grasshopper、曼哈頓 Manhattan、教父 Godfather、伏特加紅牛 Vodka Red-Bull、林奇堡檸檬 Lynchburg Lemonade、莫吉托 Mojito，等等。有時候，你不懂英文，就跟你覺得客人沒點你的拿手好酒一樣遺憾。所以讓你的英文上一個臺階，英文不僅幫秀了你的酒，同時客人會對你與國際接軌的風采大為嘆服，從而頻頻光顧哦！這當然可以歸結到氣質上的提升，有助于推動調酒事業的蒸蒸日上！
佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校，有針對調酒師的專業培訓，開設有常用混合飲料的制作、日式經典雞尾酒制作、調酒師演出花式調酒動作、酒吧運營及推廣等專業課程，我們愿竭誠為你的調酒師生涯保駕護航，幫助你贏在起點！可以點擊調酒師培訓課程了解詳情，咨詢報名請聯系微信/QQ：2315340140。
