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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2019-01-16
- 瀏覽次數(shù): 3054 次
他的雙手打造美妙絕倫的甜點擄獲無數(shù)少女的心和胃人們都說要hold住一個男人首先要滿足他的胃那么對于女生來說一個蛋糕搞不定的事情接下來要介紹的這位Chef就會為她再做一個
當(dāng)人們站在櫥窗前選購時，能否想到，每一道精美甜品背后，都站著一位Chef。看上去異想天開的甜品后面，都是扎實的基本功和豐富的專業(yè)知識。
（L' École de Valrhona配備齊全的工具讓Chef們大顯身手）
作為的L' École de Valrhona學(xué)校主管——Christophe Renou，從最初的西點學(xué)徒到最后成為一名MOF，憑借自己對于甜點的熱情，堅持不懈的背后是我們無法想象的努力。
（Christophe專注于每一個工作的瞬間）
Christophe來自于法國Angers地區(qū)，少年時代，他的腦海中就不斷勾勒自己成為一名專業(yè)甜點師的樣子。Christophe深知，光鮮亮麗的甜點師背后，需要的是全身心的投入和從零開始的信心。在這樣的心理準(zhǔn)備下，他踏上了屬于自己的甜點生涯。引領(lǐng)他進入甜點世界的，是他的第一位師傅——Stéphane Bourdillat。師從Stéphane的Christophe進入了前所未有的新世界，從此一發(fā)不可收拾。
（源自心底的熱愛是保持進步的動力）
17歲的Christophe Renou第一次參加專業(yè)競賽，就初露鋒芒。2000年，他和Julien Boutonnet參加Meilleur Apprenti de France并進入決賽。2007年，Christophe在指導(dǎo)老師Christophe Michalak的帶領(lǐng)下，作為瑞士參賽團隊的一員，進入了The World Pastry Cup世界甜點杯的決賽，與團隊成員相互之間的包容與協(xié)作創(chuàng)造了一次又一次的奇跡。
（Christophe和Julien Boutonnet（右一）的合影）
2009年，Christophe正式加入Valrhona，成為我們Pastry Chef中的一員。在甜點制作上，他不斷追求更高的成就，始終迎接挑戰(zhàn)。這份精神讓人動容，Valrhona作為他堅強的后盾，提供了全方位的技術(shù)和產(chǎn)品支持，使得他能夠在這條道路上不斷精進。
（Christophe正在面對面為學(xué)員指導(dǎo)）
2010年，在Charles Proust Relais Desserts中捧回冠軍杯，讓他在甜點界大放異彩。Christophe通過作品傳達出非同凡響的甜點創(chuàng)意，作品非常具有自己的風(fēng)格，可以說是“一種用巧克力表達的藝術(shù)”。
（Christophe身著MOF制服）
2015年，Christophe收獲了自己在西點領(lǐng)域的最高榮譽，被稱為“手工界諾貝爾獎”之稱的Meilleur Ouvrier de France Pastry Confectione（簡稱MOF）。這份頭銜，不僅是業(yè)界同仁對他的印象，更證明了Christophe作為法式甜點文化的傳播者意義非凡，不負Valrhona對他的鼓勵與支持。
（胸口的Valrhona標(biāo)志是貼心的支持）
領(lǐng)口的法國國旗顏色，不僅是一份榮譽，也是對他的專業(yè)技藝的一種肯定。從17歲入行，到32歲獲得MOF的榮譽，在十多年的時間里，經(jīng)歷過的種種艱辛恐怕只有他自己知道。紛繁復(fù)雜的甜點背后，是枯燥的基本功和基礎(chǔ)操作，每一個讓人嘖嘖稱奇的創(chuàng)意作品得來不易。
（Christophe在Valrhona學(xué)校） 當(dāng)然，他的成功也離不開團隊的配合，和各方的支持。每一步走來，穩(wěn)扎穩(wěn)打的基本功才能讓天馬行空的創(chuàng)意得到充分發(fā)揮。盡管無法得知他的靈感來源，但Christophe的非凡創(chuàng)意總能讓人眼前一亮，看到這些作品，不得不贊嘆：“真是巧克力的藝術(shù)！” Christophe的作品各有千秋，以他擅長制作的法式撻為例，讓我們感受Christophe Renou帶來的法式甜點的魅力吧。
2010年，在Charles Proust Relais Desserts中捧回冠軍杯，讓他在甜點界大放異彩。Christophe通過作品傳達出非同凡響的甜點創(chuàng)意，作品非常具有自己的風(fēng)格，可以說是“一種用巧克力表達的藝術(shù)”。
（Christophe身著MOF制服）
2015年，Christophe收獲了自己在西點領(lǐng)域的最高榮譽，被稱為“手工界諾貝爾獎”之稱的Meilleur Ouvrier de France Pastry Confectione（簡稱MOF）。這份頭銜，不僅是業(yè)界同仁對他的印象，更證明了Christophe作為法式甜點文化的傳播者意義非凡，不負Valrhona對他的鼓勵與支持。
（胸口的Valrhona標(biāo)志是貼心的支持）
領(lǐng)口的法國國旗顏色，不僅是一份榮譽，也是對他的專業(yè)技藝的一種肯定。從17歲入行，到32歲獲得MOF的榮譽，在十多年的時間里，經(jīng)歷過的種種艱辛恐怕只有他自己知道。紛繁復(fù)雜的甜點背后，是枯燥的基本功和基礎(chǔ)操作，每一個讓人嘖嘖稱奇的創(chuàng)意作品得來不易。
（Christophe在Valrhona學(xué)校） 當(dāng)然，他的成功也離不開團隊的配合，和各方的支持。每一步走來，穩(wěn)扎穩(wěn)打的基本功才能讓天馬行空的創(chuàng)意得到充分發(fā)揮。盡管無法得知他的靈感來源，但Christophe的非凡創(chuàng)意總能讓人眼前一亮，看到這些作品，不得不贊嘆：“真是巧克力的藝術(shù)！” Christophe的作品各有千秋，以他擅長制作的法式撻為例，讓我們感受Christophe Renou帶來的法式甜點的魅力吧。
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