馬天尼之神”追求的極致完美味道，邀你來一探究竟

• 作者: dfmzhu
• 來源: 佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校
• 日期: 2019-01-27
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說到對日本料理的印象，你想到了什么？相信大家腦海中浮現的，多數都是精致，極致，時令，本味之類的詞匯。然而，日料的精髓中最重要的就是匠心。好的食材遇到庸人，是暴殄天物，而如果有幸出自“神”之手，則能將料理提升至另一層次。


東京日本料理界除了大名鼎鼎的壽司之神，還存在著鰻魚飯之神、馬天尼之神、天婦羅之神等等傳奇人物。這一次，被稱為“馬天尼之神”的毛利隆雄先生，將于1月14日空降上海SUZU BAR的開業活動。毛利大師的真愛粉們，你們終于有機會一睹大神風采了！


作為日本國寶級調酒師，毛利隆雄調制的馬天尼可以說是調酒師們的最高夢想。他調酒的手法，他的嚴謹，冰塊的大小，固定方向轉多少圈，都有著嚴格的規矩。毛利隆雄先生已經是日本許多著名調酒師的老師，至今他的傳奇地位也無人能撼動。毛利大師最有名的那杯馬天尼甚至直接以他的名字命名——毛利馬天尼(Mori Martini)，也是這位馬天尼之神絕對不可錯過的一杯酒。
更驚喜的是，此次活動將會有兩款希普史密斯金酒首次官方亮相，為大家呈現以希普史密斯V.J.O.P.、希普史密斯黑刺李金酒Sloe Gin和Roku六精釀金酒作為基酒的特調雞尾酒。這兩款新產品，到底好喝在哪里？讓小編給你細細道來。


高端金酒品牌希普史密斯（Sipsmith）在2018年10月正式進入中國。希普史密斯金酒眾多的金酒產品中，被英國著名雜志《連線》稱為“金酒愛好者們的金酒首選”的倫敦干金酒(London Dry Gin) 已率先與消費者們見面，其極具英倫氣質的經典風味受到眾多調酒師及酒友的喜愛。希普史密斯作為倫敦金酒復興的先驅，其酒液經過銅質蒸餾器的蒸餾后，采取“一步法（One Shot Method）”的釀制方式，使得金酒中具有巧妙平衡而獨特的香氣。此次在客座之夜上首次亮相的V.J.O.P.和黑刺李金酒兩款產品，在經典的金酒味道上，又加入了更多的風味。



希普史密斯金酒V.J.O.P. V.J.O.P.為Very Junipery Over Proof的縮寫，意為最原始的酒液濃度，其酒精濃度達57.7% 。經過72小時的浸漬，蒸餾時持續添加杜松子并注入蒸汽，使這款V.J.O.P.猶如一個管弦樂隊，由杜松子與其他植物合奏。

希普史密斯黑刺李金酒 選用野生黑刺李漿果，并于金酒浸漬前采用低溫方式保存，以保留最完整的莓果精華，感受來自大自然的微妙色澤與風味。



這兩款產品究竟滋味如何?SUZU BAR客調之夜，毛利隆雄先生與他的兩位徒弟將揭開他們的面紗。

SUZU BAR 開業活動 日本"馬天尼之神"毛利隆雄客調之夜 SUZU BAR，這家剛剛開業的日式酒吧與“馬天尼之神”毛利隆雄有著相當深厚的淵源。店長兼主調鈴木俊矢師從毛利隆雄先生15年，是毛利先生最得意的門生之一。SUZU BAR是毛利先生的愛徒首次來到海外開設的酒吧，毛利先生為了表達對SUZU BAR開業的慶祝，特別帶領另外兩位愛徒且同時是日本冠軍的岡崎ユウ（YUU OKAZAKI）、新井加采（ARAI KANA）一起到上海，參加本次開業特別客調活動。 來自倫敦的希普史密斯V.J.O.P.和黑刺李金酒有著相當獨特的英倫風格，而此次客座調酒活動中這兩款金酒將遇上來自東京的頂級調酒師。優雅的英式風味遇到傳統日式匠心，如此的大師級作品將在當晚呈現。為慶祝SUZU BAR開業，毛利隆雄先生還特別帶領另外兩位愛徒且同時是日本冠軍的岡崎ユウ、新井加采參加本次開業客調活動。他們將親自為到場客人們獻上通過毛利先生的口味調整的獨特酒單。“馬天尼之神”所追求的極致完美味道究竟如何？來SUZU BAR親自尋找答案吧！