慕斯最早出現在美食之都法國巴黎，在法語里就是“泡沫”的意思，特殊質地依賴于在鮮奶油或者蛋白霜里攪打出氣泡，口感既可輕盈如絮，入口即化，亦可綿密厚實，香滑飽滿。


5、蒙布朗（Mont Blanc）

 

蒙布朗蛋糕起源于邊境相鄰的法國薩瓦和意大利皮埃蒙特，名稱來自于與其神似的阿爾卑斯山勃朗峰。意大利的蒙布朗蛋糕是做成杯形糕餅模樣的海綿蛋糕和蛋白酥皮餡餅，上面還裝飾著細面造型或圓錐造型的栗子奶油，以及代表了積雪的細砂糖。


6、閃電泡芙（Eclair）

 

閃電泡芙是法國每家甜品店都會有的點心，傳說奶油和蛋糕結婚了，便有了奶油蛋糕，面包從此失戀了，它把對奶油的愛深深藏進了心底，于是有了泡芙。

這幾款經典法點，是不是燃起了你對甜點的熱愛？想學習的抓緊時間聯系小編吧！




關于西點培訓相關問答：
 

問：西點培訓中心學費多少？

答：不同的專業，學費不一樣，建議到專業的地方學習，這樣才能學習到真正的手藝，才能有好的前途。

問：開甜品的好時機是什么時候呢？

答：做任何生意都是要講時機的，在行業發展的高速期進入的投資者相對風險要大，但是風險和機遇是并存的，所獲利也是比較豐厚的。就奶茶飲品行業來說，目前在國內已經是處于高速發展的階段！人們對之的認可度是越來越高，所以目前進入這個行業也是比較好的時機。

問：如何區分植物奶油和動物奶油？

答：1、植物奶油很是香甜，口感灰常不錯，給人一股清新的感覺。而我有個朋友在第一次吃我做的動物奶油蛋糕時候，給我的反應則是不好吃，太膩了，而且沒什么味道。　2、如果有機會，有時間的話，去看看人家蛋糕店裱花師傅的工作吧，不要看人家長的帥不帥、漂亮不漂亮啊，而是看人家前面放著的那些已經打發好的奶油。

問：為什么私房蛋糕那么貴？

答：其實私房烘焙蛋糕店從原材料到制作方法都是跟傳統的有很大區別，私房蛋糕烘焙相當于是私人定制，材料、人工成本、口感保證等環節都是一個面包店成本的重要環節。

問：現代化西點培訓有何特點？

答：一、培訓內容以市場為基礎二、數據的整合三、通過實踐展示培訓